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Zander Filet mit Haut

Zander Filet mit Haut

🐟🐟Tagesfrisch🐟🐟
€10,50
€10,50
€52,50 kg
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Gewicht
• Schön zum anbraten.

Beschreibung

Zanderfilet stammt vom Zander (Sander lucioperca), einem der edelsten Süßwasserfische Europas. Das Filet zeichnet sich durch sein festes, zartes und nahezu grätenfreies Fleisch aus, das eine feine, leicht nussige Note besitzt. Die Farbe reicht von hellem Cremeweiß bis leicht rosé. Dank seines milden Aromas eignet sich Zander hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungsarten und ist besonders in der gehobenen Küche beliebt.

Zutaten

Zanderfilet

Herkunft

Estland (Peipussee), Estland (Wirzsee), Niederlande (Ijsselmeer), Polen (Stettiner Haff), Russische Föderation (Ladogasee), Russische
Föderation (Peipussee), Schweden (Hjälmaren), Schweden (Mälarensee), Schweden (Vänersee)

Fanggerät

FAO 27

Nährwerte je 100g

Energie: 83 - 90 Kcal - Eiweiß: ca. 19 g - Fett: ca. 0,7 - 0,8 - Kohlenhydrate: 0 g

Lagerung

+2 °C bis +7 °C

Allergene

Fisch
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